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Einbeck

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Fachwerk und Bier – aber Einbeck hat noch viel mehr zu bieten …

Wer Einbeck hört, denkt entweder an Bier oder an die vielen Fachwerkhäuser in der Stadt nahe Harz und Weser am Rande des Solling. Beides hat durchaus Berechtigung, denn beides kennzeichnet die ehemalige Hansestadt. Da ist zum einen das malerische, bestens erhaltene mittelalterliche Zentrum mit den zum Teil ganze Straßenzüge einnehmenden 400 farbenprächtigen restaurierten, reich verzierten Fachwerkbauten. Sie stammen alle aus der Zeit nach dem großen Brand von 1540 und zeugen von dem ehemaligen Reichtum Einbecks. Die markantesten Bauwerke sind das Rathaus (1550), das Brodhaus (1552, einst das Gildehaus der Bäcker), die Rats-Apotheke (1590) und die gotische Münsterkirche, die eine Fülle von Kostbarkeiten birgt. Schon vor 600 Jahren feierte in Einbeck die Braukunst Triumphe. Die Einbecker Brauer erfanden im 13. Jahrhundert die Methode, das süffige, aber schnell verderbende Getränk durch Hopfung geschmacklich anzureichern und haltbarer zu machen. Das »Ainpöckisch Bier« wurde transportfähig und sogar bis nach Bayern exportiert. Wenig später war das in Einbeck erfundene »Bockbier« in aller Munde, der wirtschaftliche Aufstieg begann. 1600 gab es 700 brauberechtigte Häuser. Doch Einbeck bietet noch mehr: Zum Beispiel den historischen Braumeister oder die Braumagd, die Sie auf Wunsch im Alten Rathaus empfangen, das Stadtmuseum mit der Sammlung historischer Zweiräder oder die Blaudruckerei Wittram, wo man etwas über die bis heute bewahrte alte Stoffdrucktechnik und über die Herkunft des Sprichwortes »blaues Wunder erleben« erfährt. Die vielen Facetten der Stadt lassen sich gut durch die Einzel- und themenbezogenen Gruppenführungen erkennen. Für Gruppen bietet sich außerdem der Erwerb des »Einbecker Bierdiploms«, die Teilnahme an einer »Einbecker Bierprobe« oder eine Besichtigung der Brauerei an. Weiterhin gibt es eine Abendführung »Helles Bier und dunkle Schatten«. Besichtigen Sie Teile der Stadtbefestigung im Fackelschein und schnuppern Sie Höhenluft bei einer Turmbesteigung der Marktkirche.
Veranstaltungen und Stadtfeste sorgen ganzjährig für kulturellen Rahmen. Einbeck eignet sich hervorragend für Ausflüge in die kulturhistorisch interessante Umgebung. Eine sanft hügelige wunderschöne Landschaft lädt zum Wandern und Radfahren ein. Die Weser ist ebenso schnell zu erreichen, wie der Harz.
TIPP: Die verschiedenen Bierprogramme von der Tourist-Information